Ensayos de Cocina. Lady Marmalade
6/26/2013
Una de las cosas que me pasa estando de baja cuidando de mi
bebé, es que me da por cocinar más.
Si a esto añadimos que ha comenzado la explosión de fruta
del huerto de mi suegro, nada mejor que pasar un rato cocinando y haciendo una rica mermelada.
Yo la he hecho en la Thermomix, pero la receta tradicional
también es muy sencilla.
Y os aseguro que está mucho mejor que la comprada, para
chuparse los dedos!
Ingredientes
- 800 gr. de ciruelas sin hueso
- 400 gr. de azúcar
- 1 limón
Cómo lo hacemos, en Thermomix
1. Triturar las ciruelas y el limón, con velocidad
progresiva 5-10
2. Añadir el azúcar, y cocinar durante 25 minutos con
temperatira varoma y velocidad 3.
3. Si lo queremos más espeso, cocinar 2-3 minutos más
Cómo lo hacemos, de forma tradicional
1. Colocamos en una cazuela las ciruelas y el azúcar. Se
deja reposar 2 horas en la nevera.
2. Poner a fuego medio-bajo durante 45 minutos, removiendo
de vez en cuando. 10 minutos antes de acabar, se incorpora el limón en zumo
3. Retirar del fuego, dejar enfriar y triturar
Trucos: Conservación
al vacío
- Lo primero esterilizar los botes de cristal y sus tapas
- Estando en caliente, incorporar la mermelada. Dejar reposar en una superficie plana con los botes cerrados boca abajo
¿Os gustan las recetas sencillas? Pondré más!
9 comentarios
¡¡¡Que ricas¡¡¡
ResponderEliminarEn mi casa siempre ha habido tradición de hacer mermeladas y la verdad, no tienen color con las compradas en cualquier super, por muy buenas que sean.
Un besazo
Ya he tomado nota d la mermelada! Es parecidísima a como hago el membrillo...solo me falta encontrar esas ciruelas tan ricas...buaaaa!!!
ResponderEliminarSi me traen excedentes de Canjáyar, son tuyas!
Eliminarbss guapa!
Yo mermelada no he hecho pero sí tomate en conserva :-P
ResponderEliminarEL año pasado hice de pimiento rojo y verde. Pero la ciruela sale muy rica!
EliminarEncantada de que compartas tus recetas, quiero más =)
ResponderEliminarAmparo
You Are The One
Que sencillo parece! tienen que estar riquisimas!
ResponderEliminarMi madre la hace, en su casa tienen ciruelos, pero yo nunca he probado, no se me había ocurrido que fuera tan sencillo. Voy a animarme y si me sale bien regalaré algunas a amigas. Un besote.
ResponderEliminarHttp://blog.sinetiquetar.com
YE YEIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!! PERO QUE BONITOS LOS TARROS....Y SUPONGO QUE RICOS!!!! VIVA LA BAJA MATERNAL QUE TE INSPIRA TAN TAN BIEN!!!!
ResponderEliminarTu comentario es muy valioso para seguir creciendo. ¡GRACIAS!