Ensayos de Cocina. Galleta JACK SKELLINGTON para Halloween

9:08

Por fin ha llegado el tan esperado/denostado Halloween.

Como ya he comentado, en casa no lo celebramos, pero si que llevo a los niños disfrazados a la guardería, para que pasen una mañana entretenida.
Este año toca momia y diablo…qué miedo!

Pero además, me he atrevido a hacer unas galletas para los compañeros de mi hijo mayor y sus seños, para endulzar este terrorífico día…

Buscaba hacer algo sencillo, para novatas, y busqué en pinterest mucha inspiración, como ya comenté en esta entrada de galletas para Halloween.
Se parecen a la original de Gears Company, aunque no tan profesionales, que son las primeras decoradas que hago!

Y se tarda bastante, sobre todo si las haces a ratitos: una tarde para hornear la galleta, otra para el fondant, otra para la decoración de chocolate, y por fin, ayer envasadas y etiquetadas.
La receta de la galleta es de Sivila Happy Bakery; deliciosa…

Sin más enrollarme, os cuento cómo las he hecho

RECETA DE GALLETA JACK SKELLINGTON HALLOWEEN

Para la galleta:
-         230 gr de mantequilla a temperatura ambiente (pero no derretida…)
-         175 gr de azúcar glass
-         1 huevo L
-         10 ml esencia de vainilla
-         1 cucharadita de sal
-         2 cucharaditas de levadura
-         450 gr de harina de fuerza (no vale la especial bizcochos, porque es más difícil de manejar la masa final)
Para la decoración:
-         Fondant blanco
-         Chocolate

  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y tenga textura de pomada
  2. Añadir el huevo y la esencia.
  3. Añadir la harina, levadura y sal, previamente tamizadas, cucharada a cucharada, para que se integre lentamente, sin dejar de batir (yo utilicé la thermomix y pude integrar toda la harina perfectamente). Debe quedar una bola no pegajosa y blanda.  Lo bueno de esta masa es que puedes trabajar con ella sin necesidad de meterla previamente en el frigorífico, aunque yo la dejé media hora para manejarla mejor.
  1. Se estira sobre papel de hornear, dejando un grosor de unos 5-6mm, y se corta con un molde redondo (el mío era de 6cm de diámetro, y me da para unas 25 galletas)
  2. Podéis ponerle un palito antes de hornear; pegando con un poquito de masa de la misma galleta; mejor utilizar palitos de madera, tipo brocheta. Se hornean a 180º durante unos 10 minutos, aunque dependerá de cómo las queráis de tostadas.
  3. Una vez frías, se decoran primero con el fondant. Se estira en una lámina fina y se corta con el mismo molde. Para pegarlo a la galleta, haced una mezcla de azúcar glass con unas gotas de agua y limón, hasta que quede como una cola blanca.
  4. Después, decorar con chocolate fundido con una boquilla fina. El chocolate tiene que estar bastante fluido para trabajar bien con el y no atascar la boquilla.
Y ya tenemos nuestras galletas de Jack.



Las he envasado individualmente para que resistan más hasta llegar al cole, con una etiqueta propia, donde pongo los ingredientes (por el tema de alergias…)
Esta mañana las hemos dejado; a ver si les gusta a los nenes!

Tanto si celebráis halloween o no, unas galletas temáticas siempre vienen bien…pero ahora admiro más a l@s reposter@s que se dedican profesionalmente a hacer este tipo de dulces decorados, porque es un trabajo muy delicado.

¿Os animáis con unas galletitas terroríficas?

* Hoy se celebra en Almería la noche en negro, una noche de fiesta y terror para todas las edades.


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7 comentarios

  1. ¡Qué chulas!!! Gracias por compartir la receta.

    Un beso

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  2. Anónimo16:23:00

    Que ricas!!! Mi peque ha dado buena cuenta de ella...
    Mercedes

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  3. Que chulas!!!!! dan ganas de incarles el diente!

    www.meryswardrobe.blogspot.com

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  4. Son una pasada!!me encantan!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  5. Pero qué apañada eres Mónica¡. Te quedaron geniales y el envasado estupendo, parecen totalmente hechas por un repostero profesional. Me imagino que gustaron muchísimo. Yo como has visto lo celebro también por los niños y la verdad que se disfruta mucho con ellos, ya sea decorando, haciendo meriendas o con los disfraces. Me quedo con la receta para otro año, aunque a mi no me van a salir tan bien, eso seguro. Un beso.

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  6. Hola preciosa muy buenos días y feliz semana.
    Que buenas galletas, aquí no celebramos hallowen, es para nosotros los finao.
    Pero el próximo año me apunto hacerlas. Un besazo.

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  7. crodrsea@yahoo.es0:00:00

    Te han quedado genial! Se parece a la receta q hago yo, pero probaré con lo q dices d harina d fuerza q siempre tengo en casa, en vez d la bizcochona q es la q uso

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